Receta de Patatas guisadas con bacalao
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ajioli
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Tiempo de preparación20 Minutos
Tiempo de cocción40 Minutos
Receta para4 personas
Descripción de la receta patatas guisadas con bacalao
Un sabroso y calentito plato de patatas cocidas en un estofado de cebolla, ajo, pimentón y vino blanco, acompañadas de migas de bacalao hervido.
¿Qué ingredientes necesito para preparar patatas guisadas con bacalao?
- 1 Kg de patatas
- 250 gr de bacalao desalado
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 cucharada de pimentón
- 1/2 vaso de vino blanco
- Laurel
- Perejil
- Aceite
- Sal
¿Cómo se prepara patatas guisadas con bacalao?
Primeramente, colocamos el bacalo en una cacerola con agua fría y una hoja de laurel, y lo ponemos a hervir.
Cuando rompa a hervir sacamos el bacalao, le quitamos las espinas y lo desmigajamos.
A continuación, en una sartén estofamos la cebolla. Cuando esté blandita añadimos el ajo, rehogamos unos minutos y añadimos las patatas. Seguimos rehogando 15 minutos más y espolvoreamos con pimentón. Por último añadimos el vino blanco.
Ahora, cubrimos las patatas con agua, le añadimos las migas de bacalao y cocemos todo junto unos 5 minutos.
Finalmente, espolvoreamos con abundante perejil y servimos.
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